На официальном форуме имеется описание патча для перевода OCS Inventory NG на UTF-8
Я как говорится, пошел другим
путем, но этот по своему интересен. Патч ocs_utf8_default_database_encoding.patch и уже подготовленная версия находится в каталоге соответсвующем версии OCS -
ftp://linvinus.ru/ocs//. Файл utf8_languages_files.tar.gz содержит перекодированные в UTF-8 языковые файлы.
И наконец в ftp://linvinus.ru/ocs/windows-agent_1.02/, находится патч и готовый файл для Windows агента.
Пользователи Ubuntu/Debian (hardy, intrepid, jaunty и debian stable/testing) могут подключить репозитарий:

deb http://linvinus.ru/ubuntu hardy ocs

И импортируем PGP ключ:

$ sudo apt-key adv --recv-keys --keyserver subkeys.pgp.net   BC91F270

В glpi меняем в файле inc/ocsng.class.php строку

$this->dbenc="latin1";

на

$this->dbenc="utf8";

И в /etc/php5/apache2/php.ini установим UTF-8 как кодировку по умолчанию:

default_charset = "utf-8"